Калькулятор калорий

О подсчёте калорий

Калория (в маркировке продуктов на самом деле подразумевается килокалория) — это единица энергии, показывающая, сколько «топлива» пища даёт организму. Современный подсчёт калорий восходит к экспериментам химика Уилбура Этуотера в конце XIX века, который сжигал образцы пищи, чтобы измерить выделяемое тепло — эта работа до сих пор лежит в основе таблиц пищевой ценности на упаковках.

Удобная модель для понимания — энергетический баланс: если человек потребляет примерно столько же калорий, сколько тратит за день, вес обычно остаётся стабильным, а устойчивый избыток или дефицит постепенно меняет его в ту или иную сторону. Поскольку размер порций и рецепты сильно различаются от кухни к кухне, калорийность домашних блюд всегда скорее оценка, чем точное измерение, тогда как у упакованных продуктов с этикеткой цифры обычно точнее.

Подсчёт калорий — один из самых простых способов примерно оценить свой рацион, не отслеживая отдельно каждый грамм белков, жиров и углеводов, поэтому именно с него обычно начинают большинство приложений для питания и фитнеса. Если посмотреть калорийность блюда до того, как его съесть, а не после, порцию обычно проще правильно рассчитать.